ワンランク上のおもてなしガイドを目指す人必携!
英語でガイド!外国人がいちばん知りたい和食のお作法

英語でガイド!外国人がいちばん知りたい和食のお作法
定価1,600 + 税
出版Jリサーチ出版
著者植田 一三(監修) 上田 敏子(著)
発売日 2018/03/2

好評発売中!

Amazon.co.jpからご購入いただけます。

マンガで紹介!

まるっとマンガで紹介「和食のお作法」

5大特長

  • 1.意外と知らない和食のマナーを英語で一気に習得!
  • 2.基本の箸の使い方から寿司,てんぷら,鍋,居酒屋 , B級グルメ,料亭まで 幅広いシーンに対応できる情報を満載!
  • 3.外国人ツーリストをガイドするスキルをダイアローグ形式の案内シミュレーションで加速的にUP!
  • 4.外国人からよく聞かれる和食に関する質問になんでも答えられる「Q&Aトレーニング」!
  • 5.「和食&マナーワンポイトレクチャー」,「面白コラム」,「和食マナークイズ」 など,和食に関する雑学ネタを満載し,エンジョイながら情報を input!

目次

  • 第1章 和食って何?
  • 第2章 まずはこから!和食お作法基礎の基礎/和食の基本的マナー/お箸の作法/器のお作法
  • 第3章 いよいよ実食!料理別・和食のお作法 お寿司/魚料理/天ぷら/麺類/串料理/鍋料理
  • 第4章 シーン別 和食のお作法 極めます!
    居酒屋/お手軽グルメ/フォーマル和食/季節行事と和食

外国人観光客が訪日の目的として第1位に挙げている「和食を味わう」について、パーフェクトにご案内するための1冊です。

低カロリーでヘルシーな食事として西洋でも人気があった和食は,2013年のユネスコ無形文化遺産登録以来,世界中で脚光を浴びています。

ニューヨーク、ロンドン、パリなどの大都市はもちろん、地方の小都市でも寿司,ラーメン,焼き肉などレストランは,幅広い年齢層人々から愛されており、日本にはミシェランガイドで選ばれた和食レストランが数百以上もあるというほど絶大な人気を博しています。

本書は,この世界から注目されるWashokuとそのマナーを,英語で楽々説明できるようになためガイド本として制作されました。知っているようで意外と知らない和食の基礎知識やマナーを再確認し、英語で表現出来るようになるだけでなく、実際のご案内場面を想定したダイアローグを使ってシミュレーション訓練もできます。基本の箸使いから寿司、鍋、麺類などといった人気の和食メニューそして居酒屋や大衆食堂、料亭などのシチュエーョンまで幅広くカバーしているので、お客様からどんなリクエストがあっても慌てず応えられるのも大きなポイントです!